Vitigno
100% Barbera
Posizione
Comune di Novello
Anno di impianto
1970 e 2004
Periodo di raccolta
Settembre-Ottobre
Vinificazione
A temperatura controllata per circa 8-10 giorni sulle bucce;
Svinatura e fine fermentazione in vasche d’acciaio inox.
Affinamento in legno grande per circa 6/8 mesi.
Caratteristiche
Colore rosso violaceo, con profumo intenso, vinoso;
in bocca equilibrato ed elegante
Temperatura di degustazione
16°C- 18°C
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